Штраф напрямки загартовані вареної цукру, які використовуються для прикраси різні десерти. Spun цукор починається на приготування їжі цукор, вода і крем з татарським етап важко тріщини. a вилкою або віночком використовується зануритися в цукровий сироп і витягнути штрафу теми. Ці hairlike ланцюжки можуть бути розміщені безпосередньо на десерт, або на вощеною папером вздовж поверхні, а потім пізніше передана блюдо. Раз spun цукор твердне, це може також бути зібралися і посипати чи організував десерт. бавовна цукерки є популярною формою spun цукру.