Các món ăn kết hợp Trung Quốc thường được so sánh với ẩm thực Pháp như có được sự đóng góp lớn nhất vào thế giới của thực phẩm. Nấu ăn Trung Quốc phong cách đã được chia thành năm vùng chính: đông nam (tổng), bờ biển đông (Fukien), Northeastern (Peking Sơn Đông), Trung (Honan) và Tây (Szechuan-Hunan). Ẩm thực tiếng Quảng Đông nổi tiếng của nó thịt rang và nướng, cơm chiên, và con chim của nest và súp vây cá mập của là. Tỉnh Phúc kiến nổi tiếng của nó multitudinous lựa chọn của súp và các món ăn hải sản. Phong cách ánh sáng, thanh lịch Peking-Shantung có nguồn gốc vịt Bắc Kinh nổi tiếng và rất hoan nghênh sử dụng tinh tế và artful của gia vị. Honan Trung Quốc là nhà nấu ăn sweet-and-sour, và Szechuan-Hunan trường được biết đến với các món ăn nóng, cay. Mandarin nấu ăn và Shanghai nấu ăn không có tên gọi trong khu vực, nhưng thuật ngữ dùng để mô tả phong cách nấu ăn. Từ tiếng phổ thông có nghĩa là "Chính thức của Trung Quốc", và tiếng Quan thoại nấu ăn cho thấy một món ăn quý tộc gleans các yếu tố rất tốt nhất từ tất cả các vùng. Shanghai nấu ăn là một sự kết hợp có tính quốc tế của nhiều người Trung Quốc nấu ăn phong cách.