Tên của một nhóm các hợp chất hóa học hữu cơ bao gồm hỗn hợp methanol, ethanol, rượu isopropyl, và những người khác. Cồn được sản xuất từ cây trồng hoặc dư lượng với một nội dung cao carbohydrate. Rượu đồ uống chứa cồn và cồn pha trộn với xăng dầu để sản xuất gasohol. Đặt công nghiệp ethanol sản xuất tại Hoa Kỳ cách ngô ướt phay.