Nấm khô sưng lên vào hồ sơ dự thầu, hương vị morsels. Chỉ đơn giản là bao gồm chúng trong ấm nước và ngâm trong khoảng 30 phút. Rửa sạch và bóp ra độ ẩm. Loại bỏ và loại bỏ cành cứng rắn. Nấu ăn cho họ trong công thức nấu ăn như nấm tươi. Sự lựa chọn phổ biến bao gồm oyster, gỗ tai, và nấm hương.