Nhỏ, orangish màu hồng, khô sò ốc được sử dụng ở châu á và Mỹ Latinh là một flavoring trong nhiều món ăn. Khô tôm, có một hương vị fishy mạnh, được sử dụng toàn bộ, xắt nhỏ hoặc mặt đất là một ngoài súp, samosa, stir-fries, món ăn mì và xà lách. Cho hầu hết các món ăn, tôm cần phải có được tái lập vào nước ấm trước khi được sử dụng. Trong đó họ đang ngâm nước này đôi khi được bổ sung vào món ăn cho hương vị. Khô tôm có thể được tìm thấy trong túi del. nhỏ trong thị trường châu Á.