Đồng nghĩa với sự đổi màu hạt. Ngũ cốc gạo có thể bị nhiễm các sinh vật khác nhau gây ra sự đổi màu khác nhau, từ dấu chấm màu đen màu nâu hoặc đen đen blotches mà có thể bao gồm toàn bộ glume.