Bên trong phần ăn được của các thân cây của cây cabbage palm, mọc ở nhiều vùng có khí hậu nhiệt đới và cây chính thức của bang Florida. Trái tim của lòng bàn tay thanh mảnh, màu Ngà, delicately mùi và tốn kém. Họ giống với măng tây trắng, sans Mẹo. Kết cấu của họ là công ty và mịn và mùi vị là gợi nhớ của một vu. Mỗi cuống là khoảng 4 inches dài và có thể phạm vi đường kính từ bút chì mỏng 1 đến 1 1/2 inch. Trong trái tim của lòng bàn tay chúng tôi nhận được ở Hoa Kỳ là một trong hai từ Florida hoặc nhập khẩu từ Brasil. Họ đang có sẵn tươi chỉ ở Florida và các nước khác mà họ đang phát triển. Đóng hộp trái tim của lòng bàn tay được đóng gói trong nước, và có thể được tìm thấy trong thị trường gourmet và nhiều siêu thị lớn. Một khi đã mở, họ nên được chuyển giao cho một phi kim, với một bìa airtight container. Họ có thể được làm lạnh trong chất lỏng của họ cho đến một tuần. Trái tim của lòng bàn tay có thể được sử dụng trong sa lát và trong các món ăn chính, hoặc deep-fried.