Nhiều loài thực vật có chứa các hợp chất phenolic blacken thông qua các quá trình oxy hóa. Quá trình này là bắt đầu sau khi cây được người bị thương. Nhựa phenol quá trình oxy hóa có thể dẫn để ức chế sự tăng trưởng, hoặc, trong trường hợp nghiêm trọng, hoại tử mô đến cái chết. Chất chống oxy hóa được tích hợp vào các phương tiện giải pháp hoặc cô lập sterilizing để ngăn ngừa hoặc giảm oxy hóa màu nâu. cf than hoạt tính.