美國農業部的肉類和家禽檢查系統通常稱為"連續"是因為沒有註定為人類食物的動物可能被屠宰或穿除非檢查器是目前屠宰 (事後檢查) 後審查它在屠宰 (死前檢查) 前, 屠體及零部件。在加工廠，而不屠宰廠，視察員不需要時刻都在場，但他們做每天至少一次的訪問。加工檢測也被視為連續。