吃螃蟹和其他甲殼類動物給方頭魚巧妙細膩的風味。基於此大西洋的魚是五彩和點綴著獨特的黃色斑點。及其金典低脂肉是很堅定尚未招標。方頭魚介於 2 到超過 50 磅。大西洋方頭魚是可用鮮、 凍全部 （較小） 的牛排和圓角形式。適用于幾乎任何的烹飪方法。又見魚。