添加辣甜风味食谱 （也称为 gingerroot） 的亚热带植物的根。姜应使用前去皮、 切开。剥皮，切掉根的一端，并使用削皮删除带棕色外层。若要篦姜，使用更伟大的细孔。坦率姜，地切片剥姜与谷物 （纵向） 到细枝。堆栈树枝捆，切细。姜将新鲜的两个或三个星期停留在冰箱时松散地裹在一张纸巾。对于较长的存储，放冰冻食品的姜冷藏袋和贮存在冰箱中。姜会不时无限期时冻结，并可以篦或切片姜，虽然已经被冻结。在必要时，可以用于生姜地面姜。1 茶匙接枝新鲜生姜，使用 1/4 茶匙地面姜。