啤酒制造的过程。第一阶段，将大麦浸泡在水中并允许其发芽（麦粒发芽），在此期间大麦的天然消化酶将种子淀粉转化为麦芽糖，然后转化为葡萄糖。接着，对大麦进行烘干、压碎并加入特定温度的水中（浸泡）以将其中的淀粉全部转化为糖。所形成的液体（麦芽汁）就是原料，向该原料添加酵母以将糖转化为酒精。在此过程中添加蜱酒花（啤酒花的雌花）以产生特殊的芳香味。