永久或海洋跃，位于 150 和 800 m.中央水之间的深度的水质量是由 25 °、 45 ° 纬度在两个半球之间的亚热带俯冲而形成的。它因此范围广泛温度和盐度、 温度和盐度与深度都降低的 。每个海洋形成地区已有自己特定的 temperature–salinity 关系取决于大气条件的中央水。通过合适的名称，例如，南大西洋的中央水、 西部北太平洋中央水等，这些区分。