新鲜的年奶酪，类似于农民奶酪或锅奶酪。伯尼尔，还详细说明淡，由整个母牛或水牛的奶和凝结变酸用柠檬汁或酸橙汁或乳清从上一批。这是本质上是相同的奶酪，为 chenna，但伯尼尔已按下直到它的质地是坚定的 — — 的豆腐相比。伯尼尔，这通常丁和砂糖，在整个印度在多种菜式包括 dal、 沙拉和蔬菜 ； 它是重要的蛋白质来源，在很多吃素。