約會是基於這一事實，氨基酸逐步改為鏡像的有機物質的一種方法形式去世之後，有機體 — — 即從 L 氨基酸對 D-氨基酸的酸形式。天冬氨酸有機樣品中通常使用此約會技術。氨基酸外消旋化可以考慮為 chronometric 或校準的相對年代測定法。