任何的各種淡水的甲殼類動物類似于小龍蝦，完成的爪子。其他沿海的甲殼類動物 （如多刺或岩石龍蝦） 有時會錯誤地稱為咸水小龍蝦。他們是，然而，同一種類。3 至 6 英寸長的小龍蝦範圍和從 2 到 8 盎司秤。他們是在法國 (凡他們叫做 écrevisses）、 新西蘭、 斯堪的納維亞半島和地區的美國很流行的 — — 特別是路易斯安那州，哪裡稱為小龍蝦，crawdads。絕大多數美國 S.收穫來自密西西比河盆地，水域和許多路易斯安那調用它們的狀態"世界淡水小龍蝦資本。"龍蝦可以編寫的大多數舉止恰當的龍蝦，龍蝦，像打開熟後鮮紅。，它們通常用手指和甜、 肉質肉吃人了，必須領取或吸出的小小的貝殼。又見貝類。