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香茅

在亞洲烹飪中常用的很香的檸檬味藥草。使用時修剪纖維兩端,把剩下的切成 3-4 英寸的切片。每一切片切一半長度,這時可看到層次。在冰冷的水下沖洗來除去任何砂粒,把香茅切薄片。必要時,可用1/2 茶匙碎檸檬皮替代 1 湯匙檸檬草。

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Penulis

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