廚師使用此工具讀取肉的溫度，以確定當它已達到所需的度數的肉類。上肉溫度計刻度盤不只注明的溫度，但一些具有每種類型的肉指示在何種程度的規模 （牛肉、 羊肉、 豬肉、 等） 完成的。可以烹飪的時間和在整個期間在左側的開頭插入溫度計。也是以在幾秒鐘內讀的即時溫度計 ； 它們被插入到年底的烹飪時間肉。肉溫度計跟 1 或 2 英寸刻度盤，通常從 0 ° （有時 100 °） 測量到 220 ° f。尋找那些有細細的探針，使肉中的較小的孔，並因此允許較少的果汁逃脫。始終插入肉的肉中心附近，作為溫度計盡可能避免骨或軟骨的地區。參閱糖果溫度計 ； 冰箱/冰箱溫度計 ； 烤箱溫度計。