在北大西洋中找到此 cod 家族的成員。低至中度脂肪肉白，公司，具有微妙，略甜的味道。波洛克可以達到約 35 磅，但通常在 4 和 10 磅之間的市場中找到。的可用新鮮、 凍結和熏，整體地或在圓角或牛排。波洛克，可能以任何方式適合 cod 準備。它通常用於使魚糜，這是現在通常可用的 。又見魚。