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銀皮
某些削減的肉類，如裡脊肉上發現的薄、 珠光膜的術語。銀皮膚非常艱苦，必須刪除 （用鋒利的刀） 以防止肉冰壺在烹調過程中。
- Jenis Kata: noun
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Barrons Educational Series
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Penulis
- Cindy Chu
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(Taipei, Taiwan)
