- Industri: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Ez nagy (legfeljebb 100 fontnál) játék halak megtalálható le Southern California partján, és a további Dél-mexikói vizekbe. A jack család tagja — pompano kapcsolódó — egy íz, és a textúra tonhal hasonló. Sárgafarkú lepényhal érhető csak alkalmanként kereskedelmileg. Tonhal alkalmas bármilyen módon lehet elkészíteni. 2. . a különféle snapper. Lásd a halak.
Industry:Culinary arts
Ez a speciális neve eredetileg tartalmazott szilva, amely nem hosszabb csinál tény származik. , Ehelyett a hagyományos karácsonyi suet, szárított korinthoszi mazsola, mazsola, mandula és fűszerek desszert történik. Vagy gyógynövényes vagy főtt és gyakran szolgált a meleg, lángolt te mondtad, brandy vagy rum, és merevlemez szósszal együtt.
Industry:Culinary arts
Potens vegyület, amit ad néhány chiles tüzes jellegük. a kapszaicin hozzáadását az élelmiszerekhez, a legtöbb (legfeljebb 80 százaléka) a vetőmagok és a Chile membránok található. Óta a főzés sem a fagyasztás tonhalvédelmi Kapszaicinhez 's intenzitása eltávolítása egy chile vetőmagok és vénák az egyetlen módja a hőmennyiség csökkentése számára. A található chiles ok egy intenzív égető érzés, amely súlyosan ingerli a bőr- és szemégést maró olajok. A decongestant minőségek Kapszaicinhez ismert. Okoz az agy endorfinjainak, amelyek elősegítik a jóllét érzése előállításához.
Industry:Culinary arts
1. Un gâteau mince plaque écossais de gruau ou de farine et couper en pointes triangulaires. Farls, qui sont similaires aux scones, prennent leur nom de la fardel mot signifiant « quatrième partie » et se référant à une quatrième partie ou trimestre coupé d'un gâteau rond. 2. La forme de prisme triangulaire d'une telle coupe gâteau est aussi appelé un « farl. »
Industry:Culinary arts
Conteneur petit, perforé, basketlike avec une ouverture à charnières. Thé Loose est placé à l'intérieur de l'infuseur, qui est ensuite fermé et descend dans une théière, après quoi l'eau bouillante est ajouté, (voir infusion). Les minuscules trous dans l'infuseur permettent à l'eau interagir avec les feuilles de thé. Une chaîne en minuscule avec un crochet à une extrémité est attachée à la partie supérieure de l'infuseur — l'hameçon glisse sur le rebord de la théière l'infuseur peut facilement être extraits, ainsi forcer les feuilles de thé. Il y a aussi des single-coupe infuseurs à, qui sont en forme de deux cuillerées à thé perforées qui attachent ensemble. Infuseurs à thé de sont généralement en acier inox ou chromé, bien qu'il y a aussi des modèles de porcelaine et de l'argent. Voir aussi high tea, thé.
Industry:Culinary arts
Colonial-jour arbustes ont été dopés avec alcool (habituellement de brandy ou rhum), mais aujourd'hui, ces boissons de jus, de sucre et de vinaigre de fruits sont généralement non alcoolisées. Arbustes sont servis sur de la glace, avec ou sans eau gazeuse.
Industry:Culinary arts
Comme dur comme c'est de croire, l'arbre de noix de macadamia a été cultivé d'abord uniquement à des fins ornementales. Heureusement, la nature riche en buttery, légèrement sucrée de noix de l'arbre a été découvert par la suite et a été prisée depuis. Arbre de le noix de macadamia est originaire d'Australie et a été nommé pour John McAdam, le chimiste écossais né il cultive. Années dans le 1890 le macadamia voyagea de Tasmanie à être cultivé à Hawaii (maintenant l'exportateur) et, éventuellement, en Californie. En raison de sa coquille extrêmement dur, cette noix brun taille de marbre, l'or sont habituellement vendu écossé, brutes ou torréfiées. Il a une forte teneur en matières grasse et doit être conservé dans le réfrigérateur ou le congélateur pour éviter le rancissement. Macadamias sont largement utilisés dans une variété de sweet et plats savoureux. Voir aussi noix.
Industry:Culinary arts
Utilisés dans toute l'Inde (et dans les restaurants indiens dans le monde entier), le four traditionnel haut arrondi tandoor est fait de briques et d'argile. Il est utilisé pour faire cuire des aliments à feu direct produit par un feu de smoky. La pâte pour le délicieux pain indien naan est frappé directement sur les murs d'argile du four et laissé à cuire au four jusqu'à ce que bouffi et légèrement dorée. Viandes cuites au Tandoor tall, plutôt cylindriques sont généralement brochettes et poussées dans la chaleur du four, qui est si intense (habituellement plus de 500 ° F) qu'il cuisine un poulet la moitié en moins de 5 minutes. Poulet et autres viandes cuites à l'aide de cette méthode sont identifiés comme le poulet tandoori, etc..
Industry:Culinary arts
Un liquide acide, aigre, fabriqué à partir de fruits verts, principalement de raisins. Verjus est utilisé dans les préparations de sauces et moutardes pour intensifier la saveur, tout comme le jus de citron ou de vinaigre serait employé. Pas largement utilisé depuis l'époque médiévale et Renaissance, Verjus connaît maintenant un retour de nombreux plats. Si c'est parfois disponible dans les boutiques de spécialités gastronomiques, Verjus est extrêmement difficile de trouver des États-Unis.
Industry:Culinary arts
