- Industri: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Під час переробки цукровий очерет а цукровий буряк, сік, видавлюється з цих рослин варені густа суміш, з якого вилучено кристалів цукру. , Що залишилися рідина коричнево чорного є патоки. Світло патоки походить від першого кипіння цукровий сироп і легше на смак і колір. Часто використовується як Масляної і вафельний сироп. Темно патоки походить від другого температура і темніший, товщі і менше солодкого, ніж патока світло. Це зазвичай використовується як у смакових американський класиків, таких як пряників, shoofly пиріг, Індійська пудинг і Бостон запечена квасоля. Blackstrap патоки поставляється з третього кипіння і яких сум до дна барель. Це дуже товсті, темно і трохи гіркий. Хоча це популярний серед послідовників здорового харчування, це зазвичай використовується як харчування худоби. Відміну те, що багато хто вважає, blackstrap є не панацея харчування. , По правді кажучи, це лише незначно багатшими, ніж інші види патоки в заліза, кальцію і фосфору і багато корисних копалин, його не assimilable. Сорго патоки є сироп, вироблений з сорго зерна зернових. Чи не патоки sulphured або unsulphured, залежить, чи сірки була використана в обробці. , Unsulphured патоки легше і чистіше смак цукрового очерету. Світлих і темних патоки доступні в супермаркетах; blackstrap більш легко знайти в магазинах здорової їжі. Див. також патоки.
Industry:Culinary arts
Приготування метод, який використовується для перевірки doneness приготовленої, яйце custards та соусів. Суміш робиться, коли він залишає навіть фільм (тонкий до товсті, залежно від того, рецепт інструкції) на ложку. Цей фільм можна перевірити малювання пальцем по всій покриття на ложку. Якщо це не працює і залишає чіткого шляху, вона готова.
Industry:Culinary arts
Gummy речовини, отримані з рослин сім'ї, використаний як загусник і стабілізатор в комерційному обробки. Див. також ясен Арабська gum tragancanth; ксантанова.
Industry:Culinary arts
Основна різниця між локшина і макарони або спагетті полягає в тому, що, до муки і води, локшина містять яйця або яйця жовтки. Локшини можна розрізати плоский, товстими або тонкими смужками різної довжини. , Вони також можуть бути розрізати на квадрати. Широкий вибір локшини доступна на ринках, включаючи ті, що багаті на вітаміни і мінерали і кольорові локшину (червоний пофарбована з томатним соком вставити або буряк і зелений з шпинату). Локшина продаються свіжі (дані повинні бути авторефрижераторах не більше ніж 3 дні) і сушені (найкраще збережених в прохолодному, сухому місці, не більше ніж 6 місяців). Див. також азіатських локшина; макарони.
Industry:Culinary arts
Виріс в Південно-Східній Азії і Гаваї, Кафр вапна дерево виробляє невелика, грушоподібні цитрусових з шкіри, який є яскравий жовто зелені, вибоїстій і зморшкуватою. Блискуча, темно-зелені Кафр вапна листя, що використовуються у приготуванні їжі, Ainu прожили у подвійні і подивитися, як два листи, які приєдналися кінця до кінця. Сушені Кафр вапна шкірка і листи, які мають таємничий флори цитрусові аромат, можна знайти на азіатських ринках. Свіжого листя, яка є більш інтенсивним, ароматний аромат, іноді також доступні.
Industry:Culinary arts
1. Будь-який з різних електричних кухні машини, побили, змішати або батогом продукти харчування. Є два основних види-стаціонарні (або стенд) та портативні (або ручний). Стаціонарні змішувачі мають більш потужні двигуни і тому може працювати важче змішування робочих місць. Вони також займають більше місця лічильник. На додаток до стандартних загоничів, стаціонарні змішувачі зазвичай оснащені асортимент вкладення, які можуть включати гаки, дріт whisks і плоскі, загоничів весло стиль. Багато хто з них вкладення, таких як цитрусові соковижималки, дробарки льоду, макарони органів, ковбаса stuffers та М'ясорубки. Портативний Змішувачі, як випливає з назви, можна використовувати будь-де. Їх малого розміру це частково пояснюється малого двигуна, який також обмежує ці машини менші завдання. , Але розмір також робить портативний мікшер легко зберігати. Див. також Ротарі било. 2. Напоїв газованої води, кола або фруктовий сік, у поєднанні з спиртних напоїв зробити коктейль.
Industry:Culinary arts
Аналогічну товсті японської локшини для спагетті. , Це може бути круглий або квадратні і можуть бути зроблені з пшениці або кукурудзяного борошна. Удон доступна на азіатських ринках у формах, свіжі і сушать.
Industry:Culinary arts
Н. 1. a на основі желатин десерт, просторий і світлий з додаванням або збиті крем або нерухомо б'ють яєчних білків. Такі десерти зазвичай зроблені з плодів пюре, але також може бути приправлений інші інгредієнти, такі, як шоколад або кави. 2. Інша назва для віночком. батогом в. бити інгредієнтів, таких як яйця білі, вершки, тощо , тим самим, включення повітря в них і збільшення їх обсяг, поки вони легкі й пухнасті.
Industry:Culinary arts
En favorit apéritif i dets native Spanien, manzanilla er en let, meget tør sherry. Det har tjent kolde, ofte at ledsage skaldyr, og er almindeligt anvendt i savory saucer.
Industry:Culinary arts
