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花茎

以布朗的食物，通常是肉，快速两边都使用高热量。这有助于密封在果汁和可能在烤箱里下肉鸡或范围上做。

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leavenings

在帮助面糊和面团中至关重要的成分展开或焙烧过程上升。如果省略，烤的产品将是沉重和艰难。请参阅具体成分，如酵母、泡打粉和小苏打，更多的信息。

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carmelize

到红糖，无论是白砂糖或自然出现糖蔬菜中。颗粒糖是低热量直到熔化和金锅或铁锅中煮熟。蔬菜慢慢煮熟的低热量在少量的脂肪至褐色、光滑。

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防风草

类似于胡萝卜白根蔬菜。Parsnips 有温和、甜美的 flaor 和可以像土豆煮熟。

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削

要切断的皮肤或外壳的水果或蔬菜，使用一把小刀或蔬菜剥皮机。

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油提取

这种产品是以植物材料的芳香精油为基础，这种芳香精油是以不同方式被蒸馏出来的。在提取物，高度集中的油通常悬浮在酒精使他们更易于与其他食品在烹饪和烘培时相结合。杏仁、茴香、柠檬、薄荷、橘子、薄荷、和香草是一些常用的提取物。

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不粘锅烹饪喷雾

这个方便的产品减少了润滑锅；与相关联的烂摊子它还可以帮助降低脂肪的烹调。使用仅在不加热烘烤锅或异数，因为它可以刻录或烟如果到一个热表面上喷上喷雾。为安全起见，在水槽或垃圾桶喷涂为避免使地板或计数器时保持锅滑这个方便的产品减少了跟油腻的锅子有关的烂摊子；它还可以说明减少烹饪中的脂肪。只用在不加热烘烤平底锅或煎锅，因为如果把这种喷雾喷到热表面，它会燃烧或生烟。为安全起见，喷涂时把锅高举在水槽或垃圾桶上，以免地板或料理台变滑。

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水稻论文

这些圆形、扁、食用的论文，从稻株-纸，笙用于环绕春卷。

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虾酱

制成从已捣成糊状的干、盐腌虾的辛辣调料。虾膏给东南亚菜正宗，丰富的味道。咸虾口味别在烹饪过程中。在必要时，代替鳀鱼糊，虽然它不一样大胆味。

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香醋

糖浆和微甜，这深棕色醋是由白茹毕葡萄榨汁。它从正在岁在木桶中获取其身体、颜色和甜味的。

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