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armar

Armar, o también llamado bridar es un técnica de cocina usada para atar las aves o piezas de carne con la finalidad que no pierdan su forma al cocerlas. Para

eso se utiliza un cordel de cocina (bramante) y aguja en los casos que las piezas lleven rellenos.

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Gastronomía

Kategori: Food

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