삼겹살 부위를 고추장 양념에 숙성시켜 구운 요리.

삼겹살을 두껍게 잘라 고추장, 고추가루, 설탕, 마늘 등을 넣은 양념을 발라서 굽는다.

양념때문에 잘 타기 쉬우으로 잘 뒤집어 가면서 구워야 한다.