En söt, klibbiga sötningsmedel som produceras av bin från blommig nektar. Honung finns nu i mer än 300 sorter i USA. Dess smak beror på blommorna som honung härledas; de flesta honung är tillverkad av växt av släkten Trifolium, men andra källor inkluderar lavendel, timjan, apelsin, äpple, körsbär, bovete och tupelo. Allmänt, ljusare färgen, desto mildare smak. Lagra honung i rumstemperatur i en mörk plats. Om det kristalliserar (blir solid), reliquefy det av uppvärmningen honung burken något i mikrovågsugnen eller i en kastrull med mycket varmt kranvatten. Om honung luktar eller smakar konstigt, slänga ut.