- Industri: Government
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Un dispositif spécial qui mesure la température interne des aliments cuits, comme la viande, la volaille et tout plats de combinaison pour s'assurer qu'une température de salubrité des aliments est atteinte.
Industry:Food (other)
Maladies causées par des pathogènes qui pénètrent dans le corps humain par des aliments.
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La présence de deux ou plusieurs personnes en situation de la même maladie après avoir mangé la même nourriture.
Industry:Food (other)
Micro-organismes pathogènes dans les aliments, généralement les bactéries, champignons, parasites, protozoaires et virus. Le top dix agents pathogènes sont : Salmonella ; Staphylococcus Aureus ; Campylobacter jejuni ; Yersinia enerocolitica ; Listeria monocytogenes ; Vibro cholerae non-01 ; Vibrio Parahemolyticus ; Bacillus cereus ; Escherichia coli - entéropathogène ; et Shigella. Bon nombre de ces agents pathogènes se trouvent dans la viande contaminée, volaille, œufs en coquille, les produits laitiers et fruits de mer.
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une maladie virale hautement contagieuse des bovins et porcins, comme moutons, chèvres, cerfs et autres biongulés ruminants. Bien que rarement transmissible à l'homme, la fièvre aphteuse est dévastateur pour le bétail et a des conséquences économiques critiques avec graves pertes dans la production et la commercialisation de la viande et le lait.
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Le réseau de Surveillance Active du maladies d'origine alimentaire (FoodNet) est le composant de maladies d'origine alimentaire principal de CDC Emerging Infections programme (EIP). FoodNet est un projet collaboratif de la CDC, neuf sites EIP (Californie, Colorado, Connecticut, Géorgie, New York, Maryland, Minnesota, Oregon et Tennessee), l'USDA et la FDA. Le projet consiste en une surveillance active des maladies d'origine alimentaire et les études épidémiologiques connexes conçus pour aider les responsables de la santé publique mieux comprennent l'épidémiologie des maladies d'origine alimentaire aux États-Unis. FoodNet fournit un réseau pour répondre aux nouveaux et nouvelles maladies d'origine alimentaire d'importance nationale, suivi le fardeau des maladies d'origine alimentaire et identification des sources de maladies d'origine alimentaire spécifique.
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Agence de l'USDA qui administre les exportations agricoles et programmes d'aide alimentaire. SAF est également responsable de la formulation des politiques de commerce agricole, en négociation pour réduire les barrières commerciales agricoles étrangers et l'exécution des programmes de coopération internationale et assistance technique. L'Agence maintient un réseau mondial de spécialistes agricoles (conseillers et attache) ainsi que d'un personnel basé à Washington, d'analyser et de diffuser des informations sur les intérêts de politique pour le commerce agricole mondial d'US producteurs dans des forums multilatéraux.
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Saucisses cuites et/ou fumés préparés selon les normes fédérales d'identité. Normes fédérales d'identité décrivent les exigences pour les processeurs à suivre pour l'élaboration et la commercialisation des viandes, volailles et ovoproduits produites aux États-Unis pour la vente au Canada et dans le commerce étranger. La norme exige également qu'ils être broyées grossièrement (réduite à minuscules particules), les produits semi-solides fabriqués à partir d'un ou plusieurs types de brut muscle squelettique de l'élevage (comme le bœuf ou porc) et peuvent contenir de la viande de volaille. Fumer et le durcissement des ingrédients contribuent à la saveur, couleur et conservation du produit. Ils sont en forme de lien et viennent dans toutes les tailles--courts, longs, minces et joufflus.
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