- Industri: Government
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Il trasferimento di microrganismi patogeni o di sostanze nocive al cibo dalle mani, superfici di contatto alimentare, spugne, asciugamani di stoffa e utensili che toccano i cibi crudi, non vengono puliti e quindi toccare gli alimenti pronti da mangiare. Contaminazione crociata può verificarsi anche quando il cibo crudo tocca o gocciola sui cibi cotti o pronti da mangiare.
Industry:Food (other)
Un agente chimico disposto in o carne o pollame per uso nella conservazione, sapore o colore.
Industry:Food (other)
Curare è l'aggiunta di sale, sodio nitrato (o salnitro), nitriti e talvolta zuccheri, condimenti, fosfati e ascorbates di maiale per la conservazione, lo sviluppo di colore e sapore valorizzazione.
Industry:Food (other)
Personalizzato stabilimenti esenti sono macellazione e lavorazione stabilimenti che non sono soggetti agli obblighi di ispezione ordinaria della legge federale di ispezione carni e pollame prodotti Inspection Act, forniti che le operazioni specificate soddisfano i requisiti di esenzione della sezione 23 della FMIA e sezione 15 della PIA.
Industry:Food (other)
Qualsiasi divisione di eventuali carcasse o parti di esso, salvo che la rimozione di carcasse o parti di esso per rimuovere i contaminanti superficiali non è considerato come taglio.
Industry:Food (other)
Il corpo (cadavere) del bestiame che è morto in modo diverso dalla macellazione.
Industry:Food (other)
La clausola di Delaney nel Federal Food, Drug e Cosmetic Act (FFDCA) afferma che nessun additivo è considerato essere sicuro per l'alimentazione umana se è trovato per indurre il cancro nell'uomo o gli animali. è un esempio il concetto di zero tolleranza nella politica di sicurezza alimentare. Divieto di the Delaney appare in tre parti separate del FFDCA: 409 sezione sugli additivi alimentari; Sezione 512, relative all'animale farmaci in carne e pollame; e sezione 721 sugli additivi di colore. La sezione 409 divieto applicato a molti residui di antiparassitari fino alla promulgazione della legge sulla protezione qualità alimentare del 1996. Questa legislazione rimosso antiparassitario residuo tolleranze da vincoli clausola Delaney.
Industry:Food (other)
Questa terminologia è autorizzata su etichettatura per i prodotti alimentari pronti per mangiare carne che i consumatori normalmente vi aspettereste di trovare in un negozio di specialità gastronomiche.
Industry:Food (other)
Un gruppo di composti chimici che condividono certe strutture chimiche simili e caratteristiche biologiche. Le diossine sono presenti nell'ambiente in tutto il mondo. All'interno di animali, le diossine tendono ad accumularsi nel grasso. L'esposizione di circa il 95% della persona media alle diossine avviene attraverso il consumo di cibo, soprattutto cibi contenenti grassi animali. Scienziati ed esperti di salute sono preoccupati per le diossine, poiché gli studi hanno dimostrato che l'esposizione può causare un certo numero di effetti avversi sulla salute.
Industry:Food (other)
Azione di un produttore di cibo per correggere una situazione che porta a un richiamo come rietichettatura, rielaborazione o distruggendo il prodotto.
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