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Termine comunemente usato per un animale che è in grado di salire e camminare.
Industry:Food (other)
Termine comunemente usato per un animale che è in grado di salire e camminare.
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Carni fresche sono tenuta (senza confezionamento) per vari periodi di tempo (di solito 10 giorni a 6 settimane) sotto il flusso d'aria per evitare il deterioramento e garantire la valorizzazione di sapore, tenerezza e appetibilità, umidità e temperatura controllata (38° f 34° F).
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Reticolazione a secco è il processo usato per fare il prosciutto e prosciutti di paese. Freschi carne è strofinato con una miscela di secco cura di sale e altri ingredienti. Secco polimerizzazione produce un prodotto salato. Nel 1992, FSIS approvato un metodo di trattamento di trichine che permette la sostituzione fino a metà il cloruro di sodio con cloruro di potassio per portare a livelli più bassi di sodio. Dal secco polimerizzazione trae fuori l'umidità, riduce il peso del prosciutto almeno 18% - di solito 20-25%; il risultato è un sapore di prosciutto più concentrato.
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Bestiame che ha o Mostra sintomi di avere uno dei seguenti: # disturbo del sistema nervoso centrale;
# Anormale temperatura (alta o bassa);
# Difficile respirare;
# Anomali gonfiore;
# La mancanza di coordinamento muscolare;
# Impossibilità di camminare normalmente o in piedi;
# Una delle condizioni per cui il bestiame è necessaria essere condannato su ispezione ante mortem conformemente alla normativa
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Un batterio che vive in modo innocuo negli intestini di animali come bovini, rettili e uccelli. Tuttavia, nell'uomo il batterio, che può essere trasmessa da alimenti, contatto animale e acqua potabile, può causare diarrea sanguinante e anche portare alla sindrome emolitica uremica (HUS), una malattia pericolosa. Anche se altri generici ceppi di E. coli sono pensati per essere innocuo per l'uomo, il ceppo O157: H7 è particolarmente virulenti e pericolosi. USDA cominciò un E. coli O157 test piano nel 1994. Come parte dell'Hazard Analysis e macellazione di regola, tutte le carni e pollame Critical Control Point (HACCP) piante sono tenuti a verificare regolarmente le carcasse generico E. coli al fine di verificare che i sistemi sanitari sono effettivamente controllando la contaminazione fecale.
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Il servizio di ricerca economica (ERS) è la principale fonte di informazioni economiche e di ricerca dagli Stati Uniti Dipartimento di agricoltura di . La missione di ERS è quello di informare e migliorare la pubblica e privata di processi decisionali economici e questioni politiche legate alla agricoltura, cibo, risorse naturali e lo sviluppo rurale. Per compiere questa missione, altamente addestrati economisti e sociologi sviluppare e distribuire un'ampia gamma di analisi e di informazione economica e di altre scienze sociali.
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Uova che vengono rimossi dal loro guscio per l'elaborazione. L'elaborazione di uovo prodotti include rottura uova, filtraggio, miscelazione, stabilizzante, miscelazione, pastorizzazione, raffreddamento, congelamento o essiccazione e confezionamento. Uovo prodotti includono uova intere, bianchi, tuorli e varie miscele con o senza ingredienti non-uovo che vengono elaborati e pastorizzati e può essere disponibile in forma liquida, congelati e secchi. FSIS è responsabile per l'ispezione di ovoprodotti e far rispettare l'uovo prodotti Inspection Act (EPIA).
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L'uovo prodotti Inspection Act (EPIA), approvata dal Congresso nel 1970, prevede l'ispezione obbligatoria continuo di trasformazione di prodotti di uovo liquido, congelati e secchi.
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