- Industri: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
1. Verkorte termijn voor Franse frietjes. 2. Een andere naam voor berg oesters.
Industry:Culinary arts
Een zeer ervaren, grof gemalen varkensvlees worst op smaak gebracht met knoflook, chilipoeder en andere kruiden. Het wordt wijd gebruikt in zowel Mexicaanse als Spaanse kooklessen. Mexicaans chorizo is gemaakt met vers varkensvlees, terwijl de Spaanse versie gerookte varkensvlees gebruikt. De behuizing moet worden verwijderd en de worst verkruimelde vóór het koken. Chorizo maakt een lekkere aanvulling op vele gerechten waaronder stoofschotels, soepen, stoofschotels en enchiladas. Zie ook worst.
Industry:Culinary arts
Un termine ampio per tutti gli animali acquatici che dispongono di un guscio di qualche tipo. Molluschi sono divisi in due categorie fondamentali — crostacei e molluschi. Crostacei includono granchi, gamberi, aragoste e gamberi. Molluschi sono divisi in tre gruppi — gasteropodi (chiamati anche univalves) come abalone e lumaca; bivalvi come le vongole e ostrica; e cefalopodi come il polpo e calamari.
Industry:Culinary arts
Persil è che la parola francese per "prezzemolo" e persillade è una miscela di aglio e prezzemolo tritato. Solitamente viene aggiunto come condimento o guarnire a piatti appena prima che la cottura è completa. a piatto finito in questo modo è spesso descritto come un persillé. Persillé ad esempio, l'agnello è un piatto di agnello condito con persillade mescolato con briciole di pane.
Industry:Culinary arts
N. qualsiasi piatto di cibo che è stato preparato dal metodo stir-fry. stir-fry v. rapidamente friggere piccoli pezzi di cibo in una grande padella a fuoco molto alta rimestando continuamente e vivacemente il cibo. Questa tecnica, che è associato con cucina asiatica e wok, richiede una quantità minima di grassi e si traduce in cibo che è nettamente tenero di cottura.
Industry:Culinary arts
La parola italiana "prosciutto", prosciutto è un termine ampiamente usato per descrivere un prosciutto che è stato condito, sale cured (ma non affumicato) e aria. La carne viene premuto, che produce una consistenza soda, densa. Prosciutto di parma di Italia è il vero prosciutto, anche se gli altri sono fatti ora anche negli Stati Uniti. Italiano prosciutti sono designati prosciutto cotto, che è cotto, e prosciutto crudo, che è crudo (anche se, a causa della sua essiccazione, pronto a mangiare). Questo tipo di prosciutto italiano è anche etichettato secondo la sua città o regione d'origine, ad esempio il prosciutto di Parma e il prosciutto di San Daniele. Prosciutto è disponibile in alcuni supermercati e mercati italiani e gastronomici. e di solito è venduto in fette sottili in modo trasparente. Prosciutto si mangia meglio come è ed è un classico primo corso quando servito con melone o IMM che può anche essere aggiunto all'ultimo minuto di cibi cotti, come la pasta o verdure. Cottura prolungata sarà indurire.
Industry:Culinary arts
1. Et kaldenavn til gløgg. 2. Enhver foretaget med slagne æg, mælk og normalt liquor drikkevare. 3. i visse dele af England udtrykket "nog" henviser til stærk ale.
Industry:Culinary arts
Også kaldet kartoffelstivelse, foretages denne gluten-fri mel fra kogte, tørret og formalet kartofler. Det bruges som en fortykningsmiddel og, fordi den producerer en fugtig crumb, i nogle bagt varer.
Industry:Culinary arts
1. Dette store (op til 100 pund) spillet fisk er fundet slået fra kysten af Southern California og yderligere syd i mexicanske farvande. Det er medlem af familien jack — relateret til pompano — med en smag og tekstur magen til tun. King Fish findes kun lejlighedsvis kommercielt. Det kan tilberedes på enhver egnet til tun måde. 2. Sorten a af snapper. Se også fisk.
Industry:Culinary arts
Navnet på denne specialitet kommer fra det faktum, at det oprindeligt indeholdt blommer, som det ikke længere. i stedet denne traditionelle jul dessert foretages med flomme, tørrede korender, rosiner, mandler og krydderier. Det er enten dampet eller kogt og er ofte serveret varm, brændt af med brandy eller rom, og ledsaget af harddisken sauce.
Industry:Culinary arts
