- Industri: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Bautura alcoolica distilata, obţinuta in urma fermentarii cerealelor, cum ar fi orzul, secara sau porumbul. Exista multe varietati de whiskey - sau whisky,scrierea difera după locul de provenienta - Scoţia sau Canada. Calitatea produsului finit este influentata de mai mulţi factori: de apă,de tipul de cereale,de modul în care sunt tratate şi prelucrate cerealele şi de vechimea bauturii. Printre cele mai populare whisky-uri se numara bourbon-ul, whisky-ul canadian, whisky-ul irlandez,rachiul de secară şi scotch-ul.
Industry:Culinary arts
Il termine significa "burro bianco" ed è una classica salsa francese composta da una riduzione di vino, aceto e scalogno nella quale vengono amalgamati con la frusta tocchetti di burro freddo fino a quando la salsa è densa e morbida. Ottima con pollame, frutti di mare, verdura e uova.
Industry:Culinary arts
Termine francese per "burro impastato/maneggiato", il beurre manié è un impasto fatto di burro ammorbidito e farina (di solito in parti uguali) che si usa per addensare le salse.
Industry:Culinary arts
Termine francese che significa "burro nero" in riferimento al burro cotto a fuoco lento fino a farlo diventare marrone scuro (non nero). Il "beurre noir" viene di solito insaporito con aceto o succo di limone, capperi e prezzemolo e servito con uova, pesce, cervella e alcune verdure.
Industry:Culinary arts
Termine francese per "burro marrone" in riferimento al burro cotto fino a farlo diventare di un delicato color nocciola ("noisette" in francese). Viene preparato nella stessa maniera come si prepara il "beurre noir".
Industry:Culinary arts
Letteralmente tradotto con "formaggio da birra", questo formaggio tedesco morbido e stagionato ha un gusto forte e pungente simile al limburger. Si abbina bene al pane nero e alla birra scura.
Industry:Culinary arts
Questa bacca color indaco cresce allo stato brado in Gran Bretagna ed altri luoghi europei da luglio a settembre, a seconda della zona. I mirtilli inglesi sono più piccoli e più morbidi dei loro cugini americani, e sono usati per realizzare deliziose marmellate, sciroppi e crostate.
Industry:Culinary arts
Mescolare qualsiasi tra i vari ingredienti (uova, farina e burro, formaggio, panna ecc) in un liquido facendolo addensare.
Industry:Culinary arts
Ciliegia molto grossa e gustosa di colore granato scuro fino ad arrivare quasi al nero. La buccia è liscia e lucida, la polpa soda e dolce. Le ciliegie Bing si prestano sia alla cottura che al consumo immediato. Vedere anche "ciliegia".
Industry:Culinary arts
