- Industri: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
També conegut com un pera bàlsam, aquesta fruita s'assembla a un cogombre amb una pell de sots i s'utilitza com un vegetal en la cuina xinesa. Quan recollit en primer lloc, l'amarga meló és groc verdós i té un sabor delicat, sour. Ja que madura resulta groga-taronja i es converteix en amarg i acrid, que és com moltes persones prefereixen. Meló amarg de és disponible fresca d'abril a setembre en els mercats asiàtics més. Es també pot comprar conserves o secs.
Industry:Culinary arts
També coneguda com l'hamburguesa, carn mòlta de res és simplement carn que ha estat terra o finament picat. Carn de boví el preu de la terra està determinada per al Tall de carn des d'on es va fer i la quantitat de greix incorporat a la barreja. Barreges d'alta en greixos són menys costosos, però es reduirà més quan es cuinen. Menys car producte es ven com carn picada regular o hamburguesa regular. Es fa generalment amb adorns de les retallades menys Cars com el pit i el mànec i pot contenir fins a un 30 per cent de greix. Els preus terra chuck és el nivell següent de carn mòlta de res. Perquè conté prou greix (aproximadament 15-20 per cent) per donar-li sabor i ho fan sucosa, encara no prou provocar un encongiment l'excés, terra chuck és la millor carn d'hamburgueses. El més eficaç (around greix de 11 per cent) i més cara de la terra carns són terra Filet de ronda i terrestres. Encara que són excel lents per calories watchers, es converteixen en tot secs quan es cuinen més enllà de mitjà estrany. Terra de carn es ven fresc i congelat, preempaquetat a l'engròs (normalment 1 a 5 lliures) o a les hamburgueses de recuperació. També pot ser terra a l'ordre. La manera s'utilitza determina com la carn de boví hauria de ser terra. En general, el més fines la carn de boví és terreny, més compacte serà quan es cuinen. Per exemple, s'entregaran combinacions de textura d'empresa, com el pastís de carn o mandonguilles amb carn de boví que ha estat terra de com a mínim 2 o 3 vegades. D'hamburgueses, no obstant això, on una textura lleugera, sucosa és preferible, que la carn de boví hauria de ser mòlt. Carn de boví terra ha de ser embolicat lleugerament abans d'emmagatzemar en la secció més fred de la nevera per a fins a 2 dies. a congelar, donar forma a les hamburgueses de individuals o un disc gran, plana i emboliqui amb envasament de prova de congelador. Que poden ser congelats fins a 6 mesos. Vegeu també la carn de boví; hamburguesa.
Industry:Culinary arts
Lehátka používá k odstranění zmrzliny z karton nebo jiné kontejner přitom tvoří zmrzlinu do tvaru koule nebo ovál. Ice-cream kopečky přijít v několika styly a velikostí. Nejjednodušší je obyčejný kovový scoop - nebo rýč tvaru lehátka. Závěsu jde jeden vypadal jako půl zeměkoule nebo ovál s pákou na jaře akce v rukojeti. Při stlačení, páka pohybuje ve tvaru oblouku mečem napříč scoop interiér a vysune zmrzlina míč. Nonstick styl lopatka má nemrznoucí zapečetěn uvnitř. Tento model je obzvlášť užitečná pro extrémně těžké zmrzliny. Kopečky, tak v mnoha velikostech, od malé k velké (asi 1 až téměř 3 cm v průměru).
Industry:Culinary arts
Obecný pojem obecně použita na některý z různých malé, měkké vykostěno, slanou vodou ryb jako šprotů a mladí sardinky a sleďů. Jsou tyto drobné ryby duhově a stříbrné a plavání v obrovské škol, obvykle poblíž vodní hladiny. Čerstvé sardinky jsou k dispozici v omezené míře během letních měsíců, obvykle pouze podél pobřeží, kde se chytí. Obecně, jejich tukových maso je nejlepší, když na roštu, restovaný nebo smažené. Ve Spojených státech, sardinky se běžně nacházejí, solené, uzené nebo sterilované, buď v oleji, tomatová omáčka nebo hořčičná omáčka. Někteří jsou baleny, jak je, zatímco jiné jsou z kůže, vykostěné a prodávány jako filety. Jméno je, že od mladých pilchards nepřipravené na pobřeží Sardinie, která byla jedním z prvního ryb v oleji. Viz také ryby.
Industry:Culinary arts
També coneguda com la fibra, la fibra dietètica és la porció de relacionats amb la planta d'aliments (com fruites, els llegums, verdures i grans sencers) que no pot ser completament digestió. Estadístiques de mantenir que les dietes d'alt en fibra reduir els nivells de colesterol i taxes de càncer.
Industry:Culinary arts
També conegut com bleda, aquest membre de la família de remolatxa és per la seva crinkly fulles verdes i tiges platejat, celerylike. La varietat amb verd fosc fulles i tiges vermellós (a vegades referit com bledes ruibarbre) té un sabor més fort que això amb més lleuger fulles i tiges. Allà és també un robí bledes, que té una tija vermell brillant i un profund vermell (tenyides verd) fulla. Bledes està disponible tot l'any però millor durant l'estiu. Triar-lo per al seu verds tendres i cruixent tiges. Botiga, embolicat en una bossa de plàstic, a la nevera durant fins a 3 dies. Verds poden estar preparat com els espinacs, les tiges com espàrrecs. Bledes, un crucíferes vegetal, és una bona font de vitamines a i C, així com de ferro.
Industry:Culinary arts
També transcrit enologia, aquesta és la ciència o l'estudi de la viticultura (fent vins). Un que estudia la ciència s'anomena un enòleg (o enòleg). Vegeu també enophile.
Industry:Culinary arts
Encara que afirma que per molts per ser d'origen australià, un llibre de cuina australià, el capità Cook llibre: dos-cents anys de la cuina australià, declara que la carn carpetbag van venir de als Estats Units. És un filet de tall gruixut amb una butxaca tallats en ell. La butxaca és farcits de tancar experimentats ostres fresques (a vegades amb l'addició de molles de pa), broqueta de, llavors la carn a la graella.
Industry:Culinary arts
Encara que no sancionat per al seu ús als Estats Units en aquest escrit, Alitame s'espera que aviat ser aprovat per la FDA. Aquest supernova dels edulcorants artificials és de 2.000 vegades tan dolç com el sucre. És un compost de dues aminoàcids — alanina i àcid aspàrtic. Vegeu també acesulfame-K; aspartame; saccharin la sucralosa.
Industry:Culinary arts
Staří Římané využíván květy a plody stromu quince vše od parfémy na med. Byl také považována za symbol lásky a jedné je určen jako projev závazku. Quince kolem už více než 4000 let v celé Asie a v zemích Středomoří, ale není zvlášť populární s Američany. Tento vzhled žlutých pobíjí ovoce a chutná jako kříženec mezi jablko a hruška. Tvrdé, žlutavě bílá dužina je docela suchý a astringentní přísada, nakyslou chuť. Jeho texturu a příchuť make vařená lépe než syrové a kvůli své vysoké pektin obsahu že je obzvláště populární pro použití v džemy, rosoly a konzerv. Kdoule jsou k dispozici v supermarketech od října až prosince. Vybrat ty, které jsou velké, pevně a žlutá s malou nebo žádnou projevem zelené. Kdoule obtékání v plast tašku a refrigerate až na 2 měsíce. Peel před použitím v džemy, zavařeniny, zákusků a Slaný pokrmy.
Industry:Culinary arts
